豆沙小花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有材料放入面包机中，由液体到固体的顺序放置，

• 步骤 2：

  揉至表面光滑，能拉出较厚的膜后加入黄油，

• 步骤 3：

  揉至扩展阶揉，能拉出较薄的薄膜后，将面团放温暖处进行第一次发酵，

• 步骤 4：

  面团进行第一次发酵，

• 步骤 5：

  制作欧克皮，把所有材料混合一起，

• 步骤 6：

  揉成光滑的面团备用，

• 步骤 7：

  面团发酵至两倍大，用手指沾些面粉在面团上戳一个洞，小洞不回缩，面团没有塌陷就是发酵好了，

• 步骤 8：

  将面团平均分成10等份，排气，滚圆后松驰15分钟，

• 步骤 9：

  松驰好后，把面团擀成圆片，包入豆沙馅，收口朝下放置，

• 步骤 10：

  欧克皮擀成薄片，用切花器按出花朵形状，

• 步骤 11：

  面团放到模具里，把小花沾点水放面团顶部，放入温暖处进行第二次发酵，

• 步骤 12：

  发酵好后刷上一层蛋液，小花不用刷，烤箱上下火预热170度，中层，烤25分钟，上色均匀后加盖锡纸。

• 步骤 13：

  出炉啦！

• 步骤 14：

  成品图～

• 步骤 15：

  组织很细腻哦！