出缸肉炒笋衣的做法步骤

• 步骤 1：

  出缸肉切薄片，青大蒜斜切寸段，锅中烧开水将玉笋片倒入锅中焯水(一是初步熟处理待会下锅容易熟，二是去除笋本身的涩味)。锅中加入猪油下出缸肉煸香，倒入玉笋片大火快速翻炒(炒久一点，炒出笋片内多余的水分)加入鸡粉，味精，东古酱油，糖少许，尝一下如果味道不够再加入少许盐，加入青大蒜大火快速翻炒是调味料和食材充分混合，淋少许香油即可出锅。