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步骤 1：
把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中.
步骤 2：
用手攥紧后挤出米酒汁.
步骤 3：
取一只小量杯.
步骤 4：
以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中.
步骤 5：
加入少许白糖，用筷子朝一个方向不停搅拌 .
步骤 6：
米酒汁和纯牛奶搅拌均匀后.
步骤 7：
用勺子舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中.
步骤 8：
放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出.
步骤 9：
接着将微波炉设置成中火，在继续微波1-2分钟（每隔1分钟取出看一下）.
一.奶酪是否凝固的结实和原料的品质有很大的关系，因此一定要选用汁液粘稠浓厚的米酒汁来制做，近似透明
质地且很稀薄的米酒汁做出的奶酪是很难凝固的。
二.纯牛奶和米酒汁的比例为2:1；一定要选用纯牛奶，也可提前加热牛热蒸发一部分水分，这样奶酪凝结的更好
三.要尽量选用宽口的容器来盛放混合均匀的牛奶米酒汁，这样受热会更均匀，也利于奶酪凝固
四.微波的时间根据原料的多少会有所不同，但基本上都是先用中高火微波一分钟后取出，调制成中火后每微波
一分钟取出看一下，至汁液变得逐渐浓稠、不易摇晃时即可，晾凉后自然就会变得凝固
五.也可以将放凉后的奶酪放置冰箱冷藏1-2小时候再吃，口感会更好
