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糖醋排骨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 600g
- 油 40g
- 蒜头 3颗
- 姜片 6片
- 盐 3g
- 陈醋 15g
- 㴔汁 10g
- 糖 15-20g
- 料酒 15g
- 水 400g
- 酱油 1/4茶匙
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，沥干水，加盐用手抓匀，静止半小时
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步骤 2：
锅里加油，如果排骨不够干水，用厨房纸巾吸干水分，排放在锅里，煎其中一面
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步骤 3：
煎至金黄色后反面煎，此时加入蒜头和姜片
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步骤 4：
排骨煎金黄色后，把多余的油盛起，加入料酒翻炒
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步骤 5：
加水、酱油盖盖煮15-20分钟
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步骤 6：
差不多干水，开盖加入陈醋、㴔汁、糖翻炒，炒至干水即可
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步骤 7：
成品
小贴士
没有㴔汁用陈醋替换
