穿心莲,还有一个浪漫的名字,叫春莲秋柳,又叫一见喜、榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等等。具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
这个季节,把穿心莲凉拌,享受美味的同时,还可以清热去火,加入了水果在里面,小孩儿也可以吃,真是一举两得。
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步骤 1:
准备食材穿心莲
步骤 2:
火龙果、西瓜
步骤 3:
穿心莲去老茎,掐成小段,洗净
步骤 4:
沸水中放一滴油,将穿心莲放入烫约30秒
步骤 5:
把穿心莲捞出,过一下冷水,捞出沥去水分
步骤 6:
把火龙果、西瓜切小方块
步骤 7:
把穿心莲、西瓜、火龙果放一起
步骤 8:
放入精盐(盐要少放,穿心莲本身有咸味)
步骤 9:
放入香油调味,拌均匀即可装盘
1、穿心莲本身有咸味,盐要少放
2、水果的添加可以随自己的喜好搭配
3、穿心莲比较嫩,焯烫不要超过30秒
4、喜好生吃的,直接拌也可以