蛋黄酥(17个量)的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料放进面包机，启动“和面”步骤25分钟左右

• 步骤 2：

  可拉膜……

• 步骤 3：

  放入保鲜膜静置醒发20分钟

• 步骤 4：

  所有油酥材料混合均匀成团，放进保鲜袋静置醒发

• 步骤 5：

  豆沙包入蛋黄，保鲜膜盖住备用

• 步骤 6：

  蛋黄酥的所有包法都是如图这样，类似包汤圆手法……

• 步骤 7：

  将醒发好的油酥和油皮分别均等分成17份，水油皮包住油酥，期间用保鲜膜盖住包好的。醒发20分钟

• 步骤 8：

  醒发后，取包好的酥皮擀成牛舌状……

• 步骤 9：

  如图成卷，静置醒发

• 步骤 10：

  接着擀成牛舌，成卷

• 步骤 11：

  卷后对折

• 步骤 12：

  对折后反过来

• 步骤 13：

  擀饼状……包入豆沙蛋黄馅

• 步骤 14：

  如图，依旧包汤圆手法

• 步骤 15：

  涂蛋黄液

• 步骤 16：

  撒芝麻……

• 步骤 17：

  提前预热烤箱后，入烤箱170度30分钟

• 步骤 18：

  黄灿灿的蛋黄酥出炉……

• 步骤 19：

  香酥可口……酥的掉渣！

• 步骤 20：

  待凉加入包装盒内……