紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟趁热压成泥，加入糖和炼乳。

• 步骤 2：

  加入糯米粉和粘米粉。

• 步骤 3：

  用勺子背碾压，将紫薯泥和粉类混合均匀。

• 步骤 4：

  用手搓成细腻的粉末状，太湿了加少许糯米粉，太干加少许炼乳。

• 步骤 5：

  究竟怎样的干湿度才算合适呢？用手抓起一把紫薯面粉，轻轻一握能成团。

• 步骤 6：

  用手一拨又能成松散的状态。

• 步骤 7：

  接下来是过筛，过筛成细腻蓬松的状态。

• 步骤 8：

  将过筛的紫薯粉类装入刷一层薄油的模具中。放入蒸锅内，大火烧开后转中火再蒸40分钟。