巧克力奶油蛋糕#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一天制作巧克力奶油液。将200克淡奶油和80克黑巧克力币，放入可微波容器。

• 步骤 2：

  微波550W加热1分钟，取出搅拌，继续加热1分钟，搅拌均匀，巧克力完全融化。（没有微波炉就隔热水加热融化巧克力）

• 步骤 3：

  加入糖粉24克，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入剩余的240克淡奶油，搅拌均匀。盖上盖子放冰箱冷藏一晚。

• 步骤 5：

  烤一个六寸的圆形可可戚风。（图中我是烤了一个六寸戚风和一个18cm 中空戚风）

• 步骤 6：

  削去表皮，剖成三片。

• 步骤 7：

  将冷藏了一夜的巧克力奶油液取150克，用电动打蛋器打至小尖峰状态。

• 步骤 8：

  在第一片蛋糕片上抹上巧克力奶油馅，不用抹平。

• 步骤 9：

  盖上第二片蛋糕片，抹上巧克力奶油馅。

• 步骤 10：

  盖上第三片蛋糕片。放冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  再取出150克巧克力奶油液，用电动打蛋器打至软尖峰状态。

• 步骤 12：

  把冷藏的蛋糕取出，倒上奶油馅。

• 步骤 13：

  把奶油抹平，侧面撒少许椰蓉。把剩余的奶油液打发，在蛋糕表面裱花，裱花奶油要打得硬一点。放入冰箱冷藏保存。

• 步骤 14：

  也可以做成方形的，像这样。

• 步骤 15：

  也可以在侧面撒少许椰蓉，表面铺上一层椰蓉。用薄荷叶装饰。

• 步骤 16：

  清清爽爽的蛋糕，个人还是挺喜欢的。关键在于味道好啊。