清蒸比目鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻

• 步骤 2：

  鱼段在流水下稍作冲洗即可

• 步骤 3：

  鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜

• 步骤 4：

  大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上

• 步骤 5：

  姜片切丝洒在鱼上，淋上料酒

• 步骤 6：

  蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，鱼盘放入蒸锅中

• 步骤 7：

  盖好盖子中火蒸5分钟，5分钟后立刻开盖

• 步骤 8：

  取出鱼盘，去掉葱姜，盘中的汤汁倒掉，淋上柠檬蒸鱼酱油

• 步骤 9：

  大葱的葱白提前切成细丝，摆放在鱼上

• 步骤 10：

  植物油放入大勺中，中火烧至冒烟

• 步骤 11：

  快速将热油浇在葱丝和鱼身上

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图