小麦胚芽奶香包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备称量所需材料；

• 步骤 2：

  将所有材料放入厨师机搅拌杯（蛋液加入45克）；

• 步骤 3：

  启动将厨师机开始揉面；

• 步骤 4：

  当面团揉的非常光滑，取出一块面团，慢慢的抻开，能形成比较薄而透光的薄膜，揉面结束；

• 步骤 5：

  用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；

• 步骤 6：

  约1个小时后，面团发酵到2倍大，第一次发酵结束；

• 步骤 7：

  取出面团，排气后松弛15分钟；

• 步骤 8：

  松弛好的面团均分成20个面剂；

• 步骤 9：

  依次滚圆整形，排入模具内；

• 步骤 10：

  将模具送入烤箱，加入一盘开水，进行第二次发酵；

• 步骤 11：

  约35分钟后，面团发酵1.5倍大（整个烤盘都填满），第二次发酵结束；

• 步骤 12：

  在发酵好的面团表面薄薄的刷一层蛋液，撒上一些杏仁片做装饰；

• 步骤 13：

  放入烤箱下层，设定温度175度，时间30分钟；

• 步骤 14：

  烤好后的面包直接取出晾凉；

• 步骤 15：

  看看细节图，没有加入黄油，也是拉丝的哦。