火爆猪皮的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮切成块，放到锅里煮。大概煮半个小时（煮到用筷子可以轻松戳动为止）。在煮的过程中，放入两块姜和一片香叶。

• 步骤 2：

  把煮好的猪皮放在盆里过冷水。

• 步骤 3：

  洋葱，切丝，备用。

• 步骤 4：

  蒜，切片。

• 步骤 5：

  小米椒和青椒，切好备用。

• 步骤 6：

  干辣椒。

• 步骤 7：

  锅里加入适量的油，油温起来之后，放入蒜和干辣椒。

• 步骤 8：

  然后加入洋葱。

• 步骤 9：

  洋葱爆出香味来之后，加入事先煮好的猪皮。翻炒一下后加入酱油（老抽）

• 步骤 10：

  最后加入青椒和小米椒，在炒的过程中加入一点点白芝麻。所有东西都炒好以后，加入适量的盐，鸡精，孜然，就可以出锅了。

• 步骤 11：

  大功告成。 小提示：在炒的时候，老抽不要放多了，不然就成漆黑一片了。