肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子，洗净，切成条，备用。

• 步骤 2：

  我用的是肉丝。在肉里加入适量的生抽和一点点淀粉，腌制5分钟。

• 步骤 3：

  葱花，备用。

• 步骤 4：

  蒜末，备用。（蒜末要多一点）

• 步骤 5：

  锅里加入适量的油，油温起来之后，放入蒜末和郫县豆瓣，炒出香味之后，再放入茄子。茄子炒至五成熟的时候，加入肉末。继续翻炒，直到所有都炒熟之后，就可以出锅了。

• 步骤 6：

  最后撒上葱花。