深夜食堂-鲜虾粥（电压力锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，姜切片，西芹切碎，米淘好

• 步骤 2：

  虾去头，头单独放在碗中装好，留作炸虾油用

• 步骤 3：

  用剪刀沿着虾的背部剪开虾壳

• 步骤 4：

  用牙签挑去虾线

• 步骤 5：

  用到沿着虾的背部开背，此时可以将未取出的虾线去干净

• 步骤 6：

  处理干净的虾进行腌制，挤入柠檬汁，倒入白胡椒粉，少量食盐

• 步骤 7：

  将腌制的虾封上保鲜膜放入冰箱冷藏

• 步骤 8：

  打开美的电磁炉，热锅倒油

• 步骤 9：

  油热后放入虾头,煎炸至酥脆后捞出虾头

• 步骤 10：

  将虾油倒入碗中

• 步骤 11：

  将淘好的大米放入美的电压力锅中

• 步骤 12：

  加入一升清水

• 步骤 13：

  选择煮粥模式，口感选择软烂

• 步骤 14：

  等待粥煮好后，手动放气

• 步骤 15：

  开盖，选择开盖煮模式

• 步骤 16：

  倒入虾油，放入姜片

• 步骤 17：

  开盖煮至美的电压力锅显示还有5分钟

• 步骤 18：

  放入西芹碎、香葱、腌制好的虾，依据个人口味加入白胡椒粉、酱油、食盐进行调味，煮至程序结束

• 步骤 19：

  盛出食用即可