微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼头丝瓜汤#回到家香味（粤）#收藏
浏览 104879
收藏 327
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 500克
- 鱼头 1个
- 鱼尾 1条
- 干贝 10克
- 油 2ml
- 盐 5克
- 酱油 1ml
- 料酒 1ml
- 生姜 5克
- 香葱 10克
鱼头丝瓜汤#回到家香味（粤）#的做法步骤
-
步骤 1：
鱼头、鱼尾洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
-
步骤 2：
热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
-
步骤 3：
煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
-
步骤 4：
清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
-
步骤 5：
加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，煲3-5分钟；
-
步骤 6：
放盐、香葱拌均即可。
小贴士
1.鱼头鱼尾要煎过之后煲汤才能去腥也香；
2.干贝提鲜美味；
3.爆炒丝瓜五成熟即可；
煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，鱼头鱼尾、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——鱼头丝瓜汤
热门菜谱
