小贴士

1.翻糖蛋糕的胚子最好选用重油蛋糕，其实海绵和戚风蛋糕都不合适。
2.翻糖膏比较适合平面的制作，因为我只需要做平面蛋糕和花边处理，选择翻糖膏就可以了。如果要做立体的人物选用干佩斯较为合适。
3.翻糖揉捏过程会有点粘手，可以在手上抹一点点手粉，不要太多，太多容易使翻糖表面粗糙。
4.翻糖和翻糖粘合可以借助少量的水。
5.在做局部造型的时候，没有用到的翻糖膏一定要用保鲜膜包好，不然很容易干硬。
6.奶油霜密封冷藏可保存一周。用之前记得回温。