【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法步骤

• 步骤 1：

  椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的，不是市售的那种饮料椰子汁。 （罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了）

• 步骤 2：

  椰浆400ML，牛奶150ML，炼乳85G，玉米淀粉100G和白砂糖110G混合，搅拌均匀（淀粉可以换不同的品种，如果部分换成小麦淀粉或者木薯淀粉之类的，口感会略有不同，这个可根据自己喜好搭配）

• 步骤 3：

  中大火加热，边加热边不停用木铲擦底搅拌 搅拌至面糊粘稠且阻力略大，颜色变得微微透明即可离火

• 步骤 4：

  取一个平底容器，铺上油纸便于脱模。底部铺一层椰蓉

• 步骤 5：

  将搅好的椰浆糊倒入容器中铺平，表面铺满椰蓉

• 步骤 6：

  放凉后取出，改刀成小方块状 切好后再放到椰蓉中滚一圈，让侧面都沾满椰蓉即可

• 步骤 7：

  成品~

• 步骤 8：

  成品~