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白果莲子炖乌鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 白果 15g
- 莲子 20g
- 乌鸡 1只
- 生姜 3-4片
- 盐、料酒 适量
白果莲子炖乌鸡的做法步骤
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步骤 1：
乌鸡斩件焯水，放入砂锅，加入其它材料及2000ml冷水，武火煮沸后改文火2小时，加盐适量即可食。
小贴士
已发芽的白果不能食用。白果种仁特别是胚和子叶中含有少量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。应去掉胚和子叶，浸泡半天以上，然后用清水煮沸，再用于烹饪。即使煮熟的白果，成人一次最好也不要超过10粒。
每年八月十五前后，正是吃白果的好时候。白果入药有润肺止咳、强壮身体等功效，既有很高的药用价值，又可作美味又有营养的药膳。
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