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【Tina私厨】米酒香糯红烧肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 优质五花肉 300g
- 姜片 5-6片
- 香叶 3片
- 烧烤汁 2勺
- 黄酒 1勺
- 白糖 3汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 香葱 3颗
- 米酒 400ml
- 土豆 1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白醋 1/2汤匙
- 白芝麻 少许
- 香葱葱绿 少许
【Tina私厨】米酒香糯红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，放入1汤勺黄酒，姜片，香葱打结，烧烤汁2汤匙，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少3小时（中间翻动一下，让每面都沾上汁水）
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步骤 2：
腌制好的五花肉切成块，小火放在平底锅上煎制四面焦黄
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步骤 3：
热锅凉油，放入3汤匙白砂糖炒糖色，倒入五花肉，腌制时用的姜片，香葱结，香叶翻炒均匀后，加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1/2白醋翻炒片刻后，倒入1汤匙蜂蜜，400ml米酒大火滚开后，小火慢炖40分钟后取出葱姜，土豆继续焖煮10分钟
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步骤 4：
收汁后即可出锅，撒上白芝麻和香葱点缀（这张曝光过了
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步骤 5：
再来张，肉香四溢
