广式豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将转化糖浆、枧水、花生油混合拌匀

• 步骤 2：

  筛入中筋粉、奶粉，揉成团，静置1-2小时。

• 步骤 3：

  皮和馅分别搓圆，皮15克，馅35克（新手皮20克，馅30克）共16份

• 步骤 4：

  把皮压扁包入豆沙馅。

• 步骤 5：

  月饼模具内撒一些面粉防粘，倒去多余面粉。将包好的面团放入，底朝外，压成月饼形状。

• 步骤 6：

  表面喷水，烤箱预热，中层先烤200度5分钟，让花纹定型。

• 步骤 7：

  取出表面刷蛋黄水，四周不要刷。继续烤200度15分钟，至表面金黄。

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品