蜂巢蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  将95g白砂糖和180g清水煮成糖水，糖融化了就行，不需要烧开。

• 步骤 3：

  将2个鸡蛋打入盆中，用手抽打散。

• 步骤 4：

  加入130g炼乳

• 步骤 5：

  再加入12g蜂蜜搅拌均匀

• 步骤 6：

  继续加入120g玉米油，搅拌均匀

• 步骤 7：

  蛋糊很稀

• 步骤 8：

  将100低筋面粉和5g小苏打混合过筛，搅拌均匀

• 步骤 9：

  面糊比较浓稠

• 步骤 10：

  将冷却的糖水分3次加入面糊中，每次都要搅拌均匀

• 步骤 11：

  面糊成了面浆～

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜，静置1小时。

• 步骤 13：

  在模具里面涂满黄油，或者像我一样。将油纸剪成模具大小。

• 步骤 14：

  将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中层，200度烤25-30分钟。

• 步骤 15：

  烤到蛋糕膨胀，出现焦糖色即可。

• 步骤 16：

  将蛋糕横切，可以看到里面是清晰而密集的蜂巢。成功了～