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步骤 1:
把皂角米、银耳、莲子、桃胶、红枣分别洗净放冰箱浸泡八小时(泡好的银耳要去除根部)
步骤 2:
椰皇开盖倒出椰汁备用
步骤 3:
皂角米、银耳等掰小块加冰糖全部放入椰皇到一半位置,剩下的空间倒入椰汁八九分满
步骤 4:
椰皇底不平,高压锅里要放一个酒杯或者蛋挞拖再放椰皇,然后高压锅60-90分钟分钟到软糯即可
步骤 5:
等高压锅自然放气开盖就就可以了 要是喜欢很软糯可以适当增加时间
步骤 6:
热吃冷吃都很好吃!赶紧做起来吧!
小贴士: 1、我买的是单荚厚片的皂角米,吃起来很软糯很好吃,煮起来是半透明的,胶质非常足,皂角米有润肠通便的效果,可以天天吃但不能吃太多哦。 2、银耳要买那种偏黄色的比较好,那种白色特别好看的可能是硫磺熏的,所以买的时候要注意。 3、桃胶会有一些杂质在里面所以泡发好了要细心挑出来,它含有丰富的胶原蛋白,美颜养肤润燥润肺。 4、椰皇跟椰青的区别:椰子再成熟一点,表皮成黄色后,就叫椰皇,除了喝椰子水外,椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为,椰皇才是椰子的精华。椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。在味道也有区别,椰青汁更清香甘甜,解热生津,而椰皇的肉更滑嫩爽口。椰皇有厚厚的椰肉很适合用来做原盅甜品,当然椰皇直接吃也很好吃了