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杏仁馅儿 小餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 140g
- 水 80g
- 细砂糖 20g
- 黄油 15g
- 鸡蛋 （和面） 10g
- 盐 2g
- 干酵母 2g
- 奶粉 1小勺
杏仁馅儿 小餐包的做法步骤
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步骤 1：
把除了黄油之外所有做面团的材料混合一起 开始揉面，我是用手揉的，没用面包机揉成光滑的面团之后加入黄油继续揉面直到拓展阶段。盖上保鲜膜发酵到2.5倍大小即可
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步骤 2：
现在说下杏仁馅儿的做法。杏仁粉60克 黄油30克 鸡蛋液30克 白砂糖24克混合均匀。
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步骤 3：
把面团分成8份。把杏仁馅儿包进每个面团。盖上保鲜膜二次发酵。到了两倍大就可以了
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步骤 4：
面包表面刷上蛋液 要轻轻的 不然会变形
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步骤 5：
180度烤了18分钟 就ok了
