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三色菜花收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 菜花 半个
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 蒜瓣 适量
三色菜花的做法步骤
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步骤 1：
做法： 1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。 2、胡萝卜洗净后切片。 3、青椒清洗干净后去籽后切块。。 4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。 5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 6、另起锅放花生油爆香蒜瓣 7、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。 8、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。 9、放人切好的青椒。 10、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。 11、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾 病，还是非常好的血管清理剂
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