麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  先将豆腐切成均匀的小块。 这里我没有猪肉末，但最好加上，会更香哦~~~ 猪肉末可以先用盐、生抽、料酒腌制一下。腌完以后用热油炒熟放在一边等会用~~

• 步骤 2：

  将香菇、蒜子、生姜、辣椒、切小丁，放入锅内炒香。

• 步骤 3：

  然后豆腐放入锅内炒一下~~

• 步骤 4：

  接着放入豆瓣酱、辣酱等等，如果买了现成的麻婆豆腐酱就更好~~

• 步骤 5：

  差不多颜色炒均匀了以后，加入适量水，没过豆腐。

• 步骤 6：

  大火炖10分钟左右，这时候要尝一下咸淡。淡了就加适量盐调味，如果颜色不够加点老抽调色~~等汁还剩一半的时候，加入先前炒好的肉末。

• 步骤 7：

  大火再煮一会，差不多的时候转小火收汁即可~~~