椰香面包#2016松下大师赛（北京）#的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机桶。

• 步骤 2：

  加入面包粉和酵母，启动和面程序。

• 步骤 3：

  大约和面15分钟后，至面团较光滑，能扯成大片，手指戳面团，破洞边缘粗糙，这种状态下加入黄油继续和面。

• 步骤 4：

  和到能扯出均匀的手套膜的状态，大约一共需要30-40分钟，把面包机桶盖严放温暖湿润处发酵一个半小时左右。

• 步骤 5：

  发酵到两倍大，用食指按一个窝不会消失、不塌陷的状态。

• 步骤 6：

  把发酵完成的面团取出，排气后分割成大约70克每个的面团。

• 步骤 7：

  手上撒干面粉防粘，将面团整理成规则的半球状，下面粘少许干面粉后放入烤盘，将面包胚放温暖湿润处再次醒发到两倍大。

• 步骤 8：

  二次醒发的过程中准备椰蓉表皮，将黄油、糖粉放入大碗中隔水加热融化，加入全蛋液搅拌均匀。

• 步骤 9：

  加入低粉和椰蓉拌匀。

• 步骤 10：

  调成稀软的面糊，将面糊装如一次性裱花袋备用。

• 步骤 11：

  面包醒发至原来的两倍大时，将椰蓉面糊均匀地挤在表面，入预热好的烤箱中层，165度烤15分钟即可，中途观察面包表面，金黄色后注意加盖锡纸以防颜色过深。

• 步骤 12：

  香甜的面包出炉了，女儿的小手已经不自觉地伸向了面包。