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步骤 1:
将提前在室温软化好的黄油打发, 打发至蓬松的状态,颜色发白,体积变大就可以了。
步骤 2:
加入糖粉继续打发,接着加入白砂糖继续打发。
步骤 3:
鸡蛋分2-3次加入进去搅拌,每一次都要充分混匀后才能加下一次。
步骤 4:
打发好的黄油质地蓬松轻柔。
步骤 5:
将抹茶粉和低筋面粉混合后过筛加入进去。
步骤 6:
先用橡皮刮刀拌匀后戴上手套将面团揉搓使其充分融合。
步骤 7:
将面粉糊倒入裱花袋中,画圈挤出曲奇。
步骤 8:
烤箱需要提前预热,然后 190℃烤制10分钟。烤制的时候注意观察如果曲奇表面变黄就可以拿出来了。
步骤 9:
好吃又方便!
1、黄油需要充分打发,这样做出来的曲奇才会非常酥脆。
2、搅拌面糊时不能画圈过度搅拌,以免面粉起筋。
3、因为曲奇烤制时不会胀大,所以利用烤盘的空隙还可以挤一些小的曲奇。