宫保鸡丁，不是宫爆鸡丁，百度上也有好多这个菜的历史渊源，都与当时的清朝山东巡抚丁宝桢有关。感兴趣的可以自己找找看。做这个宫保鸡丁，我用了一种新的做法，当然了，这种做法也不是我发明的，是和某半成品配餐平台学来的， 更适合厨艺不太精湛，或者是一做菜就容易手忙脚乱的人。把原来宫保鸡丁一气呵成的做法，分成了两个部分，一部分是酸甜味小荔枝口的宫保汁，另一部分就是简单的炒制了，把这个宫保汁做好了，就可以轻松做好多的宫保菜了，比如宫保豆腐，宫保虾球，宫保藕丁，宫保肉丁等等。