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锅包肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 400g
- 湿淀粉
- 白砂糖 一大勺
- 白醋 半勺
- 葱丝
- 姜丝
- 蒜片
- 胡萝卜丝
- 香菜段
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪里脊肉切四毫米左右厚片，抓泡好的湿淀粉，湿淀粉要提前用水泡好，静止二十分钟把多余的水倒出，用下面的湿淀粉抓肉片，使淀粉包裹均匀即可，如果淀粉有些干可适量加一点点水，
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步骤 2：
锅内烧热油至七成热时，将抓好的肉片一片一片放入油锅中，每次不要炸太多，每次炸五片即可，炸熟捞出，待油温升至八成热放入油锅复炸，至外皮酥脆颜色金黄即可！
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步骤 3：
碗内加白糖一勺，白醋半勺，搅拌均匀，备用，锅内留少许油放入葱姜丝蒜片香菜段胡萝卜丝，倒入肉片，沿锅边烹入糖醋汁翻炒均匀即可出锅！
小贴士
酸甜可口，肉片外酥里嫩！这是一道经典的东北菜，是女人和孩子的最爱！
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