蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。

• 步骤 2：

  蛤蜊用清水浸泡半小时，让其吐泥沙，然后洗干净。

• 步骤 3：

  洋葱、红辣椒和姜切丝、香菜切段、蒜压成泥待用。

• 步骤 4：

  打开电源，选择“高汤”功能。

• 步骤 5：

  锅下水放入蛤蜊放到电磁炉上。

• 步骤 6：

  烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。

• 步骤 7：

  捞出的蛤蜊放入大碗中，放至微凉。

• 步骤 8：

  然后把红椒丝、洋葱丝、香菜段、姜丝和蒜泥放入。

• 步骤 9：

  淋入2汤匙生抽。

• 步骤 10：

  再淋入芥末油和芝麻油。

• 步骤 11：

  用筷子翻拌均匀，让每个蛤蜊入味即可。