一鸡两吃：咖喱鸡块+香菇鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备各种原材料，鸡洗干净把肉剔下，切小块，冷水入锅煮出浮沫，捞出过水控干.（剔肉剩下的鸡骨进行相同步骤）.土豆买时候问下是不是很粉，如果是就切块大一点，防止煮的太烂；如果不是就切小丁，好煮熟

• 步骤 2：

  放一点点油爆香生姜，鸡骨两面煎至微黄

• 步骤 3：

  加少量水

• 步骤 4：

  倒入砂锅，放香菇，香葱大火烧开，再转小火慢慢熬煮（由于只是鸡骨，所以水不用太多，不然没味道，但最好一次加够，煮出汤比较好，如后面想要加水，一定加开水！）

• 步骤 5：

  汤在煮了，就不用管它。与此同时，来做咖喱鸡块.第一步有少许，爆香葱姜蒜.

• 步骤 6：

  下洋葱进行翻炒，我比较喜欢吃很熟烂的口感，所以炒至微微变色

• 步骤 7：

  放入鸡块，翻炒一分钟，然后加入土豆、胡萝卜继续翻炒至鸡肉稍稍变黄

• 步骤 8：

  加水（如图，食材的四分之三左右）大火煮沸，转中火

• 步骤 9：

  与此同时把米饭做上，口感稍软最佳

• 步骤 10：

  中火煮大概十五至二十分钟，其实这个时间不重要，重点是煮到土豆用筷子轻易可以分开，表示很熟了

• 步骤 11：

  这时候加咖喱块，勤翻动，会容易糊锅

• 步骤 12：

  一菜一汤同时完成！汤调入适当盐和香菜；咖喱鸡块可依个人口味放盐。

• 步骤 13：

  色香味俱全

• 步骤 14：

  咖喱鸡块味比较重，配上清淡的鸡汤刚刚好