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蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1根
- 猪肉馅 100g
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 红灯笼椒末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末、葱末，顺一个方向搅拌上劲
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步骤 2：
茄子切成夹刀片
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步骤 3：
在茄子中间蘸少量淀粉，去除多余的浮粉，夹入调好的肉馅
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步骤 4：
全部夹好后，码入盘中，放入电饭煲
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步骤 5：
水开后蒸15分钟
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步骤 6：
锅中放入少量油烧热，爆香蒜末，红辣椒末；
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步骤 7：
加入少量水、盐、太太乐鲜鸡汁，水淀粉调成芡汁；淋在茄盒上，放上香菜末装饰即可
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步骤 8：
成品
小贴士
红灯笼椒可换成红辣椒味道更好
茄盒通常都是用油炸至而成，但操作不好的话会略显油腻，而且油炸食品不太利于健康，家有小宝，不如换种方法，直接用锅蒸，原汁原味，鲜香软糯，营养不流失。
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