茄汁鱼（鲈鱼版）的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼改刀切花，抹上盐，糖，胡椒粉，鱼肚塞入香葱，生姜，淋上少许油，撒上料酒，腌制15-30分钟

• 步骤 2：

  番茄切碎

• 步骤 3：

  香料切好

• 步骤 4：

  下锅煎鱼，别忘了把鱼肚里的葱姜拿出来

• 步骤 5：

  翻面，加入切好的香料

• 步骤 6：

  煎的差不多了把鲈鱼铲出

• 步骤 7：

  锅内剩下的香料煸炒，然后铲出，锅内只剩油

• 步骤 8：

  倒入番茄，翻炒，可以用铲子把番茄压扁

• 步骤 9：

  加入水，倒入鱼，加点盐

• 步骤 10：

  大火烧煮15分钟后，加入糖和番茄酱，番茄酱不用特别多

• 步骤 11：

  小火10分钟后把鲈鱼铲出，锅内再加入点醋，和番茄酱收汁

• 步骤 12：

  将汁淋在鲈鱼上，撒上葱花，好香哦～

• 步骤 13：

  当当当～色泽也很好看哦