香炸酥脆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去虾须 腹部开口 虾皮鱼虾仁分开 但尾巴相连 去除虾线

• 步骤 2：

  用碱水泡制五分钟 控净水分 加入盐 胡椒粉 柠檬汁腌制

• 步骤 3：

  加入鹰粟粉

• 步骤 4：

  虾肉与虾皮全部沾满鹰粟粉

• 步骤 5：

  五成热油炸制定型 油温七成热复炸 酥脆

• 步骤 6：

  装饰一下盘具

• 步骤 7：

  虾皮会比虾肉还好吃

• 步骤 8：

  酥脆虾