香辣鱼虾煲的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼自然解冻软化，清洗好备用！

• 步骤 2：

  北极虾用冷开水解冻！用其他新鲜虾替代北极虾也可以，没有出门买菜便用了拌沙拉的北极虾做热菜。

• 步骤 3：

  小米辣姜蒜切好备用

• 步骤 4：

  红辣椒切条备用

• 步骤 5：

  锅里下油，小黄鱼下锅煎至两面黄，起锅备用。（防止黏锅，下油前可先用生姜擦拭锅底）

• 步骤 6：

  锅里重新热油，加入郫县豆瓣炒出红油；加入小米辣姜蒜爆香，加入酱油醋，加入少许水烧开，下煎好的小黄鱼，轻轻滑锅，以防把鱼翻碎！

• 步骤 7：

  两分钟后加入北极虾，轻轻滑动几下。加入红辣椒轻轻滑炒至辣椒熟时起锅，撒上葱花，上桌！