闽南正宗薄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，八大盆，九大样，茭白与脆笋放一起了，袋子里是薄饼皮，买的现成的，集市上时不时都有人做。当时也可以自己动手，但这要做得又薄又Q需要功底。：）

• 步骤 2：

  三层肉尽量切细点，放些料酒，盐巴，白糖，淀粉抓匀入味。豆干也有专攻薄饼的卷状的，三月三才有，这平时就盐卤豆干就行，搓丝！

• 步骤 3：

  海蛎洗干净，用盐巴抓两三次就会去了粘腻，胡萝卜，茭白，笋搓丝。

• 步骤 4：

  油饭的配料，根据你家里有的材料准备就行。

• 步骤 5：

  热锅冷油下锅炒胡萝卜丝，八分熟时盛起备用。其他菜也是如此。只需要按平时习惯加盐巴。

• 步骤 6：

  炒芹菜丁，炒一会

• 步骤 7：

  把青蒜也倒入一起，这两种菜都是熟得快，记得保持清翠就盛起，很香。

• 步骤 8：

  两种白大侠一起啊

• 步骤 9：

  分锅炒好了，满满当当的特别鲜艳的颜色，记得炒的时候只需加盐巴，海蛎不需要加，海蛎需要加姜入油去腥。

• 步骤 10：

  吃多少，下多少，一般我们的做法是每样拌入一半先炒，视情况再加菜。因为家里的薄饼宴至少是准备吃两餐的，中午和晚上，晚上重新热的更加入味更惹人喜爱。记得，这会儿炒均匀不需要加任何调料了！味道已然够鲜甜。

• 步骤 11：

  均匀，都是料，炒的时候感觉味蕾被唤醒了！

• 步骤 12：

  盛起跟薄饼皮约会来了

• 步骤 13：

  卷起来，色泽艳丽

• 步骤 14：

  油饭也到位了！

• 步骤 15：

  油饭和蔬菜的量随你喜欢，想怎么包就怎么包，你说了算！

• 步骤 16：

  成品，吃个两三卷不在话下，再喝上酸笋老鸭汤就绝了。

• 步骤 17：

  卷薄饼，卷起生活的滋味。