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番茄蛋炒饭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭 两人份
- 鸡蛋 3只
- 番茄 1只
- 油 3汤匙（分两次用）
- 生抽 2汤匙半
- 青葱 2-3根
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
番茄蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
米饭放在盘内，蛋打散分两次用，番茄用开水烫7-8分钟后，去皮切丁。
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步骤 2：
生抽倒入米饭内拌匀，然后将打散的鸡蛋倒入一半，继续拌匀，使鸡蛋把米饭粒包裹起来。
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步骤 3：
锅内放一半油将蛋炒熟备用。
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步骤 4：
锅内放另一半油，等油温升至8分热时，倒入拌匀的米饭炒，火候为中等，炒到5分钟后，你会发现米饭粒被鸡蛋紧紧裹住了。
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步骤 5：
加入番茄和炒熟的鸡蛋，翻炒几下，放些胡椒粉，葱花和少许鸡精，就这样，香喷喷的番茄蛋炒饭起锅啦。
小贴士
生抽和鸡蛋不要同时倒在一起拌，一定先生抽，再鸡蛋液。
有时候，家里没有食材或者想偷懒，就常常会做番茄蛋炒饭对付。孩子们可喜欢吃啦。从营养角度说，也比较丰富的。
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