小葱拌豆腐 — 迷迭香

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浏览 180831 收藏 929 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 豆腐 1块
  • 1把
  • 生抽 1勺
  • 芝麻油 1勺
  • 1茶匙

小贴士

1. 豆腐过热水可以去豆子的腥味,而且可以导致细豆腐胞壁失水,让调料和豆腐的味道融合的更充分
2. 豆腐在沸水中煮时加点盐,不容易散

迷迭香Rosemary 2016年08月27日发布
➤ 咱们中国有句老话说的好:小葱拌豆腐——一清(青)二白。其中清是引申过来的。本意是说葱是青色的,豆腐是白色的。比喻清清楚楚,明明白白;也指非常清白。

➤ 小葱拌豆腐虽然做起来非常容易,但是口感堪称经典,和西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉、蒜苗腊肉、土豆烧牛肉和板栗烧鸭一样,是非常完美的搭配!
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