芹菜焖扒皮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗干净，用盐腌制一下

• 步骤 2：

  芹菜和大蒜叶子和梗分开切，小米椒、姜、蒜切小

• 步骤 3：

  冷锅冷油炒香姜蒜，之后盛出姜蒜备用。

• 步骤 4：

  将鱼放入油里过一下油

• 步骤 5：

  放头曲去腥，料酒也可

• 步骤 6：

  加入爆香的姜蒜

• 步骤 7：

  加少许的水

• 步骤 8：

  盖上盖焖煮3分钟

• 步骤 9：

  除芹菜叶、大蒜叶以外的配料放入，调好味。

• 步骤 10：

  放叶子菜大火收汁

• 步骤 11：

  装盘完成

• 步骤 12：

  开饭