蘑菇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑。

• 步骤 2：

  分次加入细砂糖。

• 步骤 3：

  搅拌至细砂糖溶化，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅。

• 步骤 4：

  分2次加入鸡蛋液。

• 步骤 5：

  每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。

• 步骤 6：

  把搅拌好的黄油糊分成2等份，分别放在2个盆里。

• 步骤 7：

  把粉类A筛入其中的一份黄油糊中。

• 步骤 8：

  用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀。

• 步骤 9：

  戴上手套将面糊团起来。

• 步骤 10：

  把粉类B筛入另外的一份黄油糊中。

• 步骤 11：

  用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来。

• 步骤 12：

  按1/3的比例，分别取白色和黑色面团，用手团成圆球形。

• 步骤 13：

  将黑色面团按压成蘑菇冠的样子。

• 步骤 14：

  白色面团用手捏成蘑菇根的样子。

• 步骤 15：

  然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起，用手按紧，使之呈蘑菇状。

• 步骤 16：

  把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中，再取3小块白面团，按扁后粘在蘑菇冠上做点缀。

• 步骤 17：

  依次将所有的蘑菇饼干做好。

• 步骤 18：

  放烤箱中层，180度烤15分钟左右即可。