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【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 150g
- 口蘑 1盒
- 蟹味菇 150g
- 杏鲍菇 1个
- 火腿 半个
- 鸡汤 500ml
- 大葱 1段(切丝）
- 姜 4-5片（（切丝）
- 指天椒圈 少许
- 白胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 灯笼辣椒酱 1汤匙
- 蒜汁（可用大蒜代替） 2汤匙
- 蒜味辣椒酱 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 香葱碎
- 香菜碎
【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌的做法步骤
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步骤 1：
火腿切片，姜切丝，大葱切丝
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步骤 2：
买的袋装酸菜洗净备用
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步骤 3：
香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用
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步骤 4：
口蘑切厚片，蟹味菇去根分开，杏鲍菇切片洗净备用
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步骤 5：
锅中倒入少许色拉油，放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒，加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁（麦德龙有卖），翻炒出香味
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步骤 6：
倒入沥过水的杂菌翻炒出水分，倒入500ml鸡汤（没有可用浓汤宝或清水代替，本人还是推荐自己熬的鸡汤，不添加任何防腐剂添加剂），放入1汤匙蒜味辣椒酱，1勺白胡椒粉，1汤匙白醋，少许盐进行调味
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步骤 7：
待汤汁颜色变浓变深即可
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步骤 8：
撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀
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步骤 9：
来个美美的拍照吧，酸辣过瘾，汤汁可拌米饭活着下面条，一碗根本不够哦，鸡汤的鲜味，加上菌类本身的鲜美，不能再美味了
