鸡汁烩开洋蒲菜#太太乐鲜鸡汁中式#

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鸡汁烩开洋蒲菜#太太乐鲜鸡汁中式#收藏

浏览 178186 收藏 130 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 蒲菜 400g
  • 开洋 10g
  • 黑木耳 少许
  • 1颗
  • 两片
  • 玉米油 1勺
  • 太太乐鲜鸡汁 1勺
  • 清水 1大碗
  • 麻油 少许

小贴士

一般购买到的蒲菜都是已经剥去外皮留下最嫩的根芯部分。稍微摘去一些尾部老叶就可以了。

梦悦的小灶炉 2016年08月24日发布
开洋蒲菜是以香蒲茎制成的汉族名菜,为江苏省淮安市特产,主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩笋之味,味鲜爽口,营养丰富。蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管,把这洁白肥嫩的蒲根茎,放入鸡汤或肉汤内,外加佐料烩制。这种菜味鲜爽口,营养丰富,为淮安佳肴。现在经过人们不断实践、改进和精心烹调,已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。
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