七月青汆丸子#太太乐鲜鸡汁中式#

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七月青汆丸子#太太乐鲜鸡汁中式#收藏

浏览 140731 收藏 142 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 猪肉馅(8瘦2肥) 400克
  • 太太乐鲜鸡汁 半勺
  • 黑椒酱(没有可不加) 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 半勺
  • 1小撮
  • 料酒 1勺
  • 蛋清 2个
  • 淀粉水 1大勺

小贴士

1,肉馅我是自己搅的,搅的时候丢了一块生姜进去,所以配料表中没有写姜。如果你买的是现成的肉馅,建议把姜切末加进去。
2,其实肉馅的调制完全可以根据自己的口味来,我家爱吃黑椒口味所以加了黑椒酱,没有固定的配方。

潶铯芼衣 2016年08月23日发布
家乡常种的黄豆有两个品种:六月白和七月青。
我爷爷家的七月青长得肥美之极,剥下来的豆子个个饱满!这新鲜的豆子最美味的吃法,莫过于用来汆肉丸子了!
豆子鲜,丸子鲜,汤汁也鲜,真的真的是能鲜!掉!眉!毛!
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