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步骤 1：
1.皮蛋切好盛盘 2.锅烧热放油，油热后放入切成细碎的青红辣椒，待辣椒出香味后放入大蒜根部，生姜，蒜子，爆香后往锅内加入酱油，蒸鱼豉油(李锦记牌最好吃)，蚝油，少许盐，为避免烧焦，加这些调味品时可关火。 3.开火，往锅内加入大蒜叶子，搅拌几秒即可。 4.把锅内酱汁倒入盘中，再加香油几滴，即可。
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