西红柿炖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  主要原料

• 步骤 2：

  茄子切块，西红柿切碎，蒜切末、香菜切碎，切葱姜蒜少许

• 步骤 3：

  炒锅加油烧热，放花椒变色后拣出，放葱姜蒜再放西红柿翻炒出沙

• 步骤 4：

  放入茄子块，翻炒后加水少许，盖锅盖煮，煮2分钟翻炒一下，反复几次，至茄块变软

• 步骤 5：

  加入适量盐，翻炒关火

• 步骤 6：

  至关重要，迅速加入蒜末和香菜末，盖锅盖焖半分钟

• 步骤 7：

  搅拌均匀出锅，蒜香和香菜香都冒出来了。