寻思吃点不一样的东西，却不知道吃什么。翻啊翻，翻出藏在冰箱里的腊肠。这香肠还是早些时候姝岑寄给俺滴，那种浓浓的香气，只有吃过的人才知道，呵呵。
略微煎炒的腊肠比直接蒸在米饭里更香，注意不要炒过火了。也就十几秒的功夫，腊肠微微上色，香气四溢。混着米饭，又撑到不行。
有一点颜色的腊肠炒饭，套用弟弟的话说，香到想流眼泪。
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川味腊肠酱油炒饭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭
- 腊肠
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 香葱 适量
- 姜丝 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
川味腊肠酱油炒饭的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，香菇洗净泡发。
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步骤 2：
腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。
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步骤 3：
锅里加少许油加热，姜丝炝锅。
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步骤 4：
倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒。
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步骤 5：
倒入白米饭。
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步骤 6：
将锅铲垂直，剁炒米饭。
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步骤 7：
直至饭粒炒开，均匀上色。
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步骤 8：
撒香葱翻炒出锅。
小贴士
补充：
1.炒饭加入酱油后，火不要太大。
2.选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。
3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。
