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肉龙#回到家香味（京）#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 前臀尖肉馅 500g
- 自发粉 250g
- 泡打粉 3g
- 葱段 250g
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 老抽 2勺
- 胡椒粉 0.5勺
- 十三香 1勺
- 香油 1.5勺
- 花生油 1勺
- 姜末 1勺
肉龙#回到家香味（京）#的做法步骤
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步骤 1：
自发粉和泡打粉混合。
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步骤 2：
揉好后，发酵20分钟。
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步骤 3：
如图备料，调肉馅。
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步骤 4：
调好后状态如图。
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步骤 5：
饧好的面擀成大片。
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步骤 6：
抹上肉馅，卷成条状。
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步骤 7：
用擀面杖压一下，方便切断。
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步骤 8：
如图备好肉龙坯子，准备上蒸屉。
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步骤 9：
饧20分钟，蒸制20分钟出锅。
肉龙，也叫懒龙，是北京80后的幼儿园美好的集体回忆。
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