广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把糖酱，枧水，油混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  糖酱水混合均匀后再把面粉过塞，接下来用铲子搅拌均匀至无颗粒状态放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 3：

  1小时后把面皮取出（我做了4个75g的大月饼，面皮30g，馅45g）

• 步骤 4：

  这些都是50g的小月饼（皮20g，馅30g）压造型的时候模具里一定要用熟面粉刷一遍防止粘住

• 步骤 5：

  烤箱上下火190预热后把月饼放入烤箱的中层（月饼上先刷一点凉白开水）上火170度，下火165度烤5分钟，5分钟后再刷一层蛋液继续烤至金黄（一般15分钟）

• 步骤 6：

  取出月饼放凉2—3天回油后才好吃（烤箱出来后很硬哦^_^）