大骨海参汤丨鲜美浓汤 食疗佳品【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水中放入葱、姜，将大骨头放进去盖上锅盖大火煮开（去血沫）。煮开后将骨头捞出。

• 步骤 2：

  换一锅干净的水放入大骨、葱、姜熬汤，放一点料酒去除腥味。煮制的时候要去掉浮沫，让汤更加清澈。

• 步骤 3：

  大概中小火炖2-3小时，才会变成奶白色的汤头。

• 步骤 4：

  海参需要提前泡发，然后用水清洗干净，去掉里面的肠子和白色粘膜。

• 步骤 5：

  金针菇去根、胡萝卜切菱形片。

• 步骤 6：

  另取一个小锅，将金针菇、胡萝卜铺在底部，放入整条的海参。

• 步骤 7：

  倒入熬好的骨头汤放入盐、鸡精（少许）、牛奶、干贝，最后放入菜心。

• 步骤 8：

  煮制的时候撇去浮沫，煮制20分钟就可以出锅了。

• 步骤 9：

  食疗效果超赞的一款大补汤品。

• 步骤 10：

  泡发海参方法： ✦第一天，取一个干净的无油的容器，将海参放进去用冷水泡发，中间换一次水。 ✦第二天，用手捏一下如果没有硬块就说明第一步泡好了，如果有硬块就继续泡，直到泡软。 ✦泡发好的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入，大火煮开后小火再煮20分钟。将锅中的海参和水直接倒出放凉，继续泡发。 ✦注意每隔8小时换一次水，中间再煮一次，大概到第四天的时候海参就发好了。