奶香小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

• 步骤 2：

  一个程序结束后放入黄油，继续揉制。

• 步骤 3：

  揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

• 步骤 4：

  保鲜膜覆盖，进行基础发酵！

• 步骤 5：

  基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！

• 步骤 6：

  取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。

• 步骤 7：

  依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

• 步骤 8：

  二次发酵两倍大，即可。

• 步骤 9：

  放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。

• 步骤 10：

  出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

• 步骤 11：

  成品图。

• 步骤 12：

  成品图。