苋菜炒饭 — 迷迭香

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浏览 124980 收藏 129 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 剩米饭 1碗
  • 苋菜 1小吧
  • 4瓣
  • 1茶匙
  • 生抽 1勺
  • 1勺

小贴士

1. 苋菜挑选时可以专找那些根茎部易折断的:新鲜苋菜能掐断,且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断

迷迭香Rosemary 2016年08月26日发布
➤ 苋菜叶富含各种维生素、粗纤维,以及钙、磷、铁、钾、镁等,其所含的维生素C 含量高居绿色蔬菜第一位。中医里说,苋菜性味甘,在夏秋之际多吃些,有清热解毒之功效。而且苋菜所含的钙质比牛奶更能充分被人体吸收,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,其叶里含有的高浓度赖氨酸,还可补充谷物氨基酸组成的缺陷,适宜婴幼儿和青少年食用。

➤ 苋菜常见的有绿苋菜、红苋菜和花苋菜,绿苋菜炒熟后汤汁清澈,红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色,其中富含花青素!有不少伙伴吃了红苋菜后会惊呼,自己的唇齿完全变红了呢!
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